Um ânion enolato é um ânion derivado pela perda de um próton do carbono alfa de um grupo carbonila; é o ânion de um enol.

Por exemplo, uma base abstrai um próton da acetona para formar ânion enolato.

O ânion enolato é estabilizado por ressonância e, portanto, o hidrogênio alfa é ácido:

Ânions enolato submetem-se à reação de Mannich com íons imminium.

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