Carlos Bertolazzi

Carlos Alberto da Silva Bertolazzi (São Paulo, 26 de maio de 1970) é um premiado chef de cozinha e apresentador de televisão brasileiro.

Carlos Bertolazzi
Nome completo	Carlos Alberto da Silva Bertolazzi
Nascimento	26 de maio de 1970 (53 anos)
Nacionalidade	brasileiro
Cônjuge	Ingrid Lückmann
Ocupação	Chef de cozinha Apresentador de televisão

Atualmente é apresentador do programa Fábrica de Casamentos, transmitido no Sistema Brasileiro de Televisão (SBT) e no Discovery Home & Health, juntamente com Chris Flores. Também foi jurado do programa de culinária BBQ Brasil: Churrasco na Brasa em 2016 e 2018, exibido no SBT. Ficou conhecido em todo o Brasil por ter apresentado o programa de culinária Hell's Kitchen: Cozinha sob Pressão onde avaliava com precisão os pratos de competidores amadores.

Carreira

Bertolazzi ganhou reconhecimento por conta de suas coxinhas de pato - petisco que ganhou notoriedade depois do sucesso na descolada feira nova-iorquina Smogasburg e que, em 2014, ganhou o prêmio de "Melhor Comida de Rua" da revista Prazeres da Mesa.

"Eu precisava criar um produto para a feirinha gastronômica que eu tinha sido convidado lá no Brooklyn, em Nova York. Conversando com o pessoal da organização, lembrei da coxinha. E tinha a carne de pato, que é uma das minhas carnes preferidas, talvez a que eu mais goste. Na hora de eu pensar na coxinha, não podia fazer uma frango. Até que nos Estados Unidos poderia funcionar porque lá é novidade qualquer tipo de coxinha, mas aqui no Brasil não. Resolvi, o pato sendo ave, tanto quanto o frango, em usá-lo. Joguei a carne de pato dentro da coxinha, e ficou ótimo. Fiz aqui no Brasil antes, e isso rendeu uma pauta de uma revista de avião que saiu antes da feira, como dica para tripulantes que estavam indo para Nova York. E isso também chamou a atenção da produção da Ana Maria Braga, da Rede Globo, antes mesmo de eu ir para a feira em Nova York. Eles pediram para eu fazer filmes lá, e depois ir ao vivo ensinar a receita e mostrar os vídeos. Antes disso ainda, uma repórter do Jornal Nacional foi lá na feirinha gastronômica e fez uma matéria."

– Bertolazzi, explicando como surgiu a ideia de fazer suas famosas e premiadas coxinhas de pato.

Livros

• 2014 - "iChef: Histórias e Receitas de um Chef Conectado" (Editora Tapioca)

Filmografia

Televisão

Ano(s)	Programa	Função	Emissora
2014–16	Hell's Kitchen: Cozinha sob Pressão	Apresentador	SBT
2015–presente	Homens Gourmet na Estrada		Fox Life
2015–presente	Eliana	Chef	SBT
2016	BBQ Brasil: Churrasco na Brasa	Jurado
2017–presente	Fábrica de Casamentos	Apresentador
2017	Bake Off SBT	Jurado (apenas na última prova)
2018	BBQ Brasil: Churrasco na Brasa	Jurado
2019-22	Receita de Família	Apresentador	SCC SBT
2023	Bake Off Celebridades	Jurado	SBT

Cinema

Ano	Título	Papel	Notas
2016	Carrossel 2: O Sumiço de Maria Joaquina	Ele mesmo	Participação

Prêmios e indicações

Ano	Prêmio	Categoria	Indicação	Resultado	Ref
2010	Revista Prazeres da Mesa	Banqueteiro do Ano	Carlos Bertolazzi, C.U.C.I.N.A, São Paulo-SP	Venceu
2014	Revista Prazeres da Mesa	Melhor Comida de Rua	Carlos Bertolazzi com a "Coxinha recheada com carne de pato"	Venceu