Discussão:Mamão
Mamão editar
Mamão é o fruto do mamoeiro da espécie Carica papaya, a árvore tem poucos ramos, geralmente de apenas um tronco que cresce entre 5 e 10 metros, com folhas em espiral limitadas à parte superior do tronco. A parte logo abaixo do topo da planta é lacerada e é onde nascem as folhas, flores e os frutos. As folhas são grandes (de 50 a 70 cm de diâmetro), palmiformes e lombadas (com 5 a 7 lóbulos), enquanto as flores, similares às flores de Plumeria, que advém das axilas das folhas permitindo o surgimento dos frutos.
A fruta tem um formato de pera e tamanhos diferentes (de 7 a 35 cm de comprimento). Mamões menores tipicamente atingem 250 gramas enquanto que variedades maiores podem crescer até 10 kg. A superfície da fruta é coberta por uma casca fina de cor esverdeada (quando não madura) e que amarela à medida em que amadurece. O amarelo se intensifica à medida em que a fruta amadurece. A polpa interna é grossa com cores que variam do amarelo ao vermelho e tem uma textura próxima do melão com um sabor adocicado bastante agradável. Um mamão cresce e amadurece num período de 5 a 9 meses.
A fruta é muito apreciada pelo seu alto grau de açúcar, vitamina C e carotenóides, bem como pelo seu sabor agradável e polpa macia. A comensalidade das frutas é melhor após o seu amadurecimento, sendo necessário remover a casca, além de possuir um estado nutricional melhor nessa fase.—comentário não assinado de Beatriz Alves Leite (discussão • contrib) (data/hora não informada)