Revisão das 09h51min de 20 de fevereiro de 2024 editar Tifutifulife (discussão \| contribs) 38 edições m Deixei o texto mais coerente, pois corrigi o "ou" que estava só "o" e coloquei o nome em itálico, pois é uma palavra estrangeira. Etiquetas: Revertida Editor Visual ← Ver a alteração anterior		Revisão das 17h30min de 5 de março de 2024 editar desfazer Chronus (discussão \| contribs) Administradores 204 759 edições m Foram revertidas as edições de Tifutifulife para a última revisão de Alch Bot, de 04h22min de 1 de fevereiro de 2023 (UTC) Etiquetas: Reversão Revertida Ver a alteração posterior →
Linha 1: [[File:Kokorech wrap (dürüm) from Turkey.jpg\|thumb\|250 px\| Kokoreç turco servido em [[pão folha]] em um restaurante de [[Istanbul]].]] '''''Kokoreç''''' ouo '''~~''kokoretsi''~~Kokoretsi''' é uma [[espetada]] feita com as [[fressura]]s de [[borrego]]s ([[intestino]], [[baço]], [[coração]], [[pulmão\|pulmões]], [[timo]] e [[fígado]]) preparada tradicionalmente para a [[Páscoa]] na [[culinária da Grécia\|Grécia]].<ref> {{en}} [http://kopiaste.org/2008/04/kokoretsi-magiritsa/ “Kokoretsi and Magiritsa” no site Kopiaste.org (Greek and Cypriot recipes)]</ref> Para este prato, o mais difícil é limpar os intestinos do borrego, normalmente um animal pequeno, que têm de ser virados de dentro para fora; isto consegue-se com uma [[agulha]] de [[crochet]] e, por vezes, a tripa parte-se mas os pedaços podem ser usados para a [[magiritsa]] (a [[sopa]] feita na mesma ocasião e com os mesmos ingredientes). Os intestinos virados são depois lavados em água com sumo de [[limão]] ou [[vinagre]].

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