Fructona
composto químico
Este artigo não cita fontes confiáveis. (Dezembro de 2017) |
| Fructona Alerta sobre risco à saúde | |
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| Nome IUPAC | 2-(2-metil-1,3-dioxolan-2-il)acetato de etila |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| Número EINECS | |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C8H14O4 |
| Massa molar | 174.19 g/mol |
| Aparência | Líquido incolor |
| Densidade | 1,08 |
| Ponto de ebulição |
126 °C |
| Solubilidade em água | 100 mg/L |
| Solubilidade em Etanol | miscível |
| Riscos associados | |
| Ponto de fulgor | 93 °C |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
A Fructona, também conhecida como cetal da maçã e applinal, é um aromatizante sintético com odor de frutas que se assemelha à maçã, ao ananás e ao morango com notas amadeiradas de pinho.
Química editar
A fructona é um acetal que resulta da reação do acetoacetato de etila com o etilenoglicol por intermédio de uma catálise ácida.
Ligações externas editar
- Página do produtor de Fructona[ligação inativa] IFF
- Página com dados, incluindo estrutura química em 3D