Gurza
Gurza é um prato típico da Culinária do Azerbaijão.[1] [2] Consiste em pasteis de massa de farinha de trigo recheados com carne de borrego e cozidos. Assim como a Rússia tem os pelmeni, a Geórgia tem os khingali e vários países da Ásia Central e Menor têm os manti, o Azerbaijão tem os gurza e os dushbara. Os gurza são maiores que os dushbara e normalmente não são servidos em caldo; o recheio pode incluir canela, ou esta ser polvilhada sobre os pasteis na altura de servir. [3]
Servem-se com iogurte misturado com alho picado.
Referências
- ↑ Embaixada do Azerbaijão. «Delícias do Azerbaijão». Consultado em 28 de abril de 2015
- ↑ Izmira QULIYEVA. «Arte culinária tradicional de Baku» (PDF). Consultado em 28 de abril de 2015
- ↑ (em inglês) Informação e receita de pasteis cozidos de borrego, no site da agência de notícias do Azerbaijão
