Gustaducina

A gustaducina é uma proteína G associada ao paladar e ao sistema gustativo, encontrada em algumas células receptoras do paladar. A pesquisa sobre a descoberta e o isolamento da gustaducina é recente. É conhecido por desempenhar um grande papel na transdução de estímulos amargo, doce e umami. Seus caminhos (especialmente para detectar estímulos amargos) são muitos e diversos.

proteína de ligação ao nucleotídeo guanina, transdução alfa 3
Indicadores
Símbolo	GNAT3
HUGO	22800
Entrez	346562
OMIM	139395
RefSeq	XM_294370
UniProt	A4D1B2

proteína de ligação ao nucleotídeo guanina (proteína G), polipeptídeo beta 1
Indicadores
Símbolo	GNB1
HUGO	4396
Entrez	2782
OMIM	139380
RefSeq	NM_002074
UniProt	P62873

proteína de ligação ao nucleotídeo guanina (proteína G), gama 13
Indicadores
Símbolo	GNG13
HUGO	4396
Entrez	2782
OMIM	607298
RefSeq	NM_016541
UniProt	Q9P2W3

Uma característica intrigante da gustaducina é sua semelhança com a transducina. Essas duas proteínas G demonstraram ser estrutural e funcionalmente semelhantes, levando os pesquisadores a acreditar que o sentido do paladar evoluiu de maneira semelhante ao sentido da visão.

A gustaducina é uma proteína heterotrimérica composta pelos produtos da GNAT3 (subunidade $\alpha$), GNB1 (subunidade $\beta$) e GNG13 (subunidade $\gamma$).

Descoberta

A gustaducina foi descoberta em 1992, quando os iniciadores oligonucleotídes degenerados foram sintetizados e misturados com uma biblioteca de cDNA de tecido gustativo. Os produtos de DNA foram amplificados pelo método de reação em cadeia da polimerase, e oito clones positivos mostraram codificar as subunidades α das proteínas G, (que interagem com os receptores acoplados à proteína G). Destes oito, dois foram previamente mostrados para codificar o bastonete e o cone $\alpha$-transducina. O oitavo clone, $\alpha$-gustaducina, era exclusivo do tecido gustativo.

Ligações externas

• MeSH Gustducin