Ovos escalfados ou também ovos poche é um prato de culinária feito a partir de ovos de galinha. Os ovos são colocados inteiros, sem casca, numa forma ou concha que são colocados em uma panela de água quente, até cozerem por fora, deixando a gema líquida.[1]

Ovos escalfados, servidos em fatias de pão

Referências

  1. PerfectPoachedEgg. «What makes a perfect poached egg?». Consultado em 17 de junho de 2012