Portal:Amazonas/Cultura
Culinária do Amazonas dentre as outras do Brasil, foi a que mais conservou suas origens índigenas, com pouca influência portuguesa ou africana. É considerada uma das mais exóticas do país, por apresentar um grande uso de peixes encontrados nos rio do estado. Por ser uma região de grandes rios, a culinária amazonense valoriza bastante alguns peixes, como o tucunaré e o pirarucu. É comum também o consumo da carne de tartaruga.