Sonho de Valsa
Sonho de Valsa é um bombom brasileiro criado pela empresa paulistana de alimentos Lacta, em 1938.[1]
| Sonho de Valsa | |
|---|---|
 | |
| Empresa | Lacta |
| País |  Brasil
|
| Criado | 1938 |
| Site | Sonho de Valsa |
É um dos mais famosos bombons do Brasil, a maior parte das vendas são feitas no pequeno varejo, por comerciantes que compram o produto em pacotes e vendem por unidade.[2]
História editar
O Sonho de Valsa foi criado pela Lacta em 1938, quando era vendido em quilos em bombonières sofisticadas e durante quatro anos foi consumido apenas por mulheres.[3][4]
Em 1942, o tamanho do chocolate foi aumentado e começou a ser comercializado individualmente em bares e armazéns.[5]
A divisão de alimentos Kraft Foods comprou a Lacta no ano de 1996, e passou a investir em outros formatos comerciais para a marca.[6][7] Segundo a Kraft, o Sonho de Valsa é o bombom mais conhecido e consumido no Brasil.[3]
Embalagem editar
A embalagem sofreu poucas alterações em décadas.[3] Traz hoje um papel cor de rosa, com a ilustração de um casal dançando e, nas laterais, a escala musical da opereta “Ein Walzertraum”, "Um Sonho de Valsa" traduzido para o português, do do compositor austríaco Oscar Straus (1870 - 1954).[8] Porém, até o início da produção de papel celofane colorido no Brasil, Sonho de Valsa era embrulhado em papel de cor vermelha e recoberto por celofane transparente.[5] Um selo preto com o nome do produto e com o desenho de um violão completavam a primeira embalagem do bombom.[5]
Em 2011, a embalagem foi alterada para ter um fechamento com uma cola especial, evitando a entrada de umidade e aumentando a durabilidade do bombom, evitando ficar murcho.[9] Com a mudança foi retirada a dupla embalagem de alumínio e de película de polipropileno e substituída por um invólucro único de material metalizado.[9] Este material metalizado é semelhante ao utilizado no ovo de Páscoa, deixando o chocolate crocante por mais tempo, principalmente em regiões de clima mais quente.[9] As cores e desenhos da embalagem, entretanto, permaneceram inalteradas.[10]
Houve uma substituição da fórmula da cobertura do Sonho de Valsa tradicional, passando de "cobertura de chocolate" para "cobertura sabor chocolate".[11]
Após a aquisição da Lacta pela Kraft Foods (atual Mondelez), Sonho de Valsa deixou de ser apenas um bombom para tornar-se uma marca de produtos.[12][13] Percebendo o grande apelo do produto entre os consumidores, foram criados diversos sabores e formatos diferentes. Atualmente é comercializado em várias embalagens, dentre elas o pacote com cinco bombons (105g), o pacote de um quilo, as latas colecionáveis, as embalagens em formato de coração e mini bombons em embalagens presenteáveis.[14][15]
Ovo de páscoa editar
No feriado de Páscoa, feriado religioso onde comemora-se a ressureição de Jesus Cristo, a Lacta produz um ovo de páscoa de Sonho de Valsa.[14][16]
Tem-se o hábito de dar chocolate em comemoração em formato de ovo, pois, o ovo simboliza a vida e o nascimento.[17][18][19]
Sabores editar
Além do tradicional Sonho de Valsa ao Leite, também foram editadas outras versões como o Sonho de Valsa Branco, o Sonho de Valsa Trufa, Sonho de Valsa Trufa Branca e Preta e a com recheio de morango.[20][21][22]
O Sonho de Valsa Branco foi lançado em 2003 e também uma mini barra com três bombons, o sonho de Valsa Mais, foi lançado em 2004.[23][24]
No ano de 2017, foi lançada no formato de barra em noventa gramas.[25]
Fabricação editar
A farinha juntamente com outros ingredientes forma uma massa que será a casquinha waffer e é a mesma utilizada para a composição do Bis e Lancy.[26][3] Essa massa é colocada em um molde que tem o formato de dezenas de metades de bombons.[5] Depois de receberem o recheio (com amendoim, castanha e outros ingredientes), os moldes são ligados dois a dois.[3] Após isso, o bombom recebe três coberturas: uma de chocolate amargo e duas de chocolate ao leite.[27]
Todo o processo é automatizado, sendo que algumas etapas são feitas por funcionários:
- verificação se o bombom está fechado antes de ser colocado nos sacos plásticos
- avaliação sensorial dos produtos: consiste em degustar uma amostra para verificar se existe variação de sabor ou textura
- análise laboratorial: para checar variações químicas e biológicas
Se for encontrada alguma falha nas análises sensoriais ou laboratoriais, o lote inteiro é descartado.[3]
Referências
- ↑ Garcia, Roosevelt (9 de novembro de 2017). «Dez chocolates inesquecíveis | Memória». VEJA SÃO PAULO. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ G1, Darlan AlvarengaDo; Paulo, em São (19 de abril de 2011). «Contra calor e umidade, Sonho de Valsa ganha embalagem lacrada». Negócios. Consultado em 20 de março de 2021
- ↑ a b c d e f Freitas, Aiana (5 de setembro de 2012). «Sonho de Valsa é o mesmo há quase 75 anos; veja como é fabricado». UOL. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ Rossi, Jéssica (31 de agosto de 2018). «A estratégia da marca Sonho de Valsa no Facebook - um estudo de caso». Faculdades Integradas de Bauru. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ a b c d «Sonho de Valsa». Guia dos Curiosos. 24 de abril de 2019. Consultado em 20 de março de 2021
- ↑ Gamez, Milton (30 de abril de 1996). «Controle da Lacta muda de mãos». Folha de S. Paulo. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «Kraft uses Lacta model to boost growth in emerging markets». Gulf News (em inglês). 9 de fevereiro de 2012. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ Manfrinato, Ana (2019). «Aspectos intertextuais, formais e de humor nas Valsas Humorísticas de Alberto Nepomuceno» (PDF). Universidade de São Paulo. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ a b c Alvarenga, Darlan (19 de abril de 2011). «Contra calor e umidade, Sonho de Valsa ganha embalagem lacrada». Negócios. G1. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «Contra calor e umidade, Sonho de Valsa ganha embalagem lacrada». G1. 19 de abril de 2011
- ↑ caixa de Bombons "GRANDES VARIEDADES" Lote Nº CC26016232 A, com validade até 30/04/2017.
- ↑ Ayres, Marcela (22 de março de 2012). «Kraft Foods passará a se chamar Mondelez». Exame. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ Hammond, Ed (26 de março de 2015). «Como a fusão Kraft-Heinz foi fechada em apenas 10 semanas». UOL. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ a b Nádia (16 de fevereiro de 2016). «Ovo Recheado Sonho de Valsa – Lacta». Kitchen for Dummies. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «Sonho de Valsa lança edição especial inspirada em lugares românticos». Administradores.com. 24 de julho de 2012. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «Review: melhor ovo de páscoa 2016». Danielle Noce. 8 de março de 2016. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ Fraccalvieri, Bianca (4 de abril de 2021). «Papa: Em meio a guerras e pandemia, o Ressuscitado é a esperança - Vatican News». Vatican News. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «Páscoa e o significado de presentear com chocolate». NSC Total. 4 de abril de 2021. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ Editors, History (27 de outubro de 2019). «Easter Symbols and Traditions». History (em inglês). Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «Chega ao mercado o novo Sonho de Valsa Trufa Branca e Preta | Guia da Culinária». Guia da Culinária. 2 de julho de 2010. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «Lacta lança novo Sonho de Valsa trufa branca e preta». BaresSP. 29 de Junho de 2010. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «Doces e guloseimas que saíram de linha e deixaram saudades». BOL. UO. 31 de março de 2016. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «Novo Sonho de Valsa Trufa Branca e Preta». Giro News. 29 de junho de 2010. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «NOVO Sonho de Valsa em Barrinha - Lacta - Chocolate Review #126». Review Chocolate. 29 de julho de 2016. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ Ferreira, Matheus (18 de maio de 2017). «Lacta apresenta novo Sonho de Valsa em barra de 90g». GKPB - Geek Publicitário. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «Sonho de Valsa é o mesmo há quase 75 anos; veja como é fabricado». Universidade Federal de Goiás. Consultado em 6 de abril de 2021
- ↑ «Veja como é feito o bombom Sonho de Valsa». Gazeta do Povo. 13 de novembro de 2016. Consultado em 6 de abril de 2021
