Taiyaki
Taiyaki (たい焼き, literalmente "dourado assado") é um bolo japonês em formato de peixe.[1] O recheio mais comum é o de pasta de feijão vermelho, que é feito com feijões azuki adocicados. Outros recheios comuns são os de creme, chocolate e queijo. Algumas lojas até vendem taiyaki com recheios de okonomiyaki, gyoza e salsicha.
| Taiyaki | |
|---|---|
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| Categoria | Bolo |
| País |  Japão
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| Região | Áreas falantes de japonês |
| Ingrediente(s) principal(is) |
massa, feijão azuki adocicado |
 Receitas: Taiyaki  Multimédia: Taiyaki
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O taiyaki é feito com uma massa normal de panqueca ou waffle.[2] A massa é colocada em um molde em formato de peixe de dois lados. O recheio é então colocado em um dos lados e o molde é fechado. Depois ele é assado dos dois lados até ficar dourado.
O doce foi feito pela primeira vez em 1909, em uma doceria chamada Naniwaya, em Azabu, Tóquio, e hoje pode ser encontrado em qualquer parte do Japão, especialmente em praças de alimentação, supermercados e em festivais japoneses (祭, matsuri).
É um doce similar ao imagawayaki (今川焼き), que é um bolo grosso e redondo também recheado com pasta de feijão azuki adocicado ou creme.
Em 2016, ficou muito popular em Nova Iorque ao ganhar um recheio de sorvete de diversos sabores.[3]
Ver também editar
Referências
- ↑ «Comfort food à moda japonesa - Paladar». Estadão. 12 de novembro de 2009. Consultado em 11 de dezembro de 2020
- ↑ Henrique, Kevin (16 de julho de 2017). «Taiyaki - O Famoso Bolinho Em Formato De Peixe». Suki Desu. Consultado em 11 de dezembro de 2020
- ↑ Alberti, Gabriela (3 de outubro de 2016). «É peixe? É sorvete? Conheça o Taiyaki Ice Cream, a nova sensação da internet». Hypeness (em inglês). Consultado em 11 de dezembro de 2020
Ligações externas editar
- foodjapan.net - Taiyaki (em inglês)
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