Torta Runeberg
Torta de Runeberg ou Torta Runeberg (em finlandês: Runebergintorttu) é uma iguaria da pastelaria finlandesa a base de amêndoa e Arrak pesando usualmente 100 gramas. Normalmente com geléia de framboesa envolta por um anel de acuçar.[1]
Esta torta obteve seu nome do poeta finlandês Johan Ludvig Runeberg (n. 1804) o qual, segundo a lenda, desfrutava da iguaria com punsch. A torta Runeberg é tipicamente consumida exclusivamente na Finlândia onde está normalmente disponível do inicio de janeiro ao aniversário de Runeberg no dia 5 de Fevereiro.
História editar
A lenda popular diz que Fredrika Runeberg esposa do poeta J. L. Runeberg foi a criadora da torta. Contudo seu livro de receitas datado dos anos 50 (1850) traz a receita da torta, reforçando a idéia desta ser uma variaçao de uma receita prévia pertencente ao confeiteiro Lars Astenius de Porvoo.[2][3]
Referências
- ↑ Maino, Caroline (5 de fevereiro de 2018). «Runebergstårta». www.kultursmakarna.se. Kultursmakarna. Consultado em 27 de janeiro de 2019
- ↑ Rahikainen, Agneta. «Skaldens liv - Familj och familjeintressen». www.runeberg.net. Runebergssällskapet. Consultado em 27 de janeiro de 2019. Cópia arquivada em 25 de dezembro de 2019
- ↑ Runeberg, Fredrika Charlotta Tengström (2003). Receptbok. Helsingfors: Svenska litteratursällskapet i Finland. ISBN 951-583-093-1