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Ácidos fenólicos ou ácidos fenolcarboxílicos são um tipo de compostos orgânicos que inclui as substâncias que contêm um anel fenólico e uma função orgânica de ácido carboxílico (esqueleto C6-C1).

DescriçãoEditar

Os ácidos fenólicos incluem distintas categorias de compostos, entre as quais os ácidos mono-hidroxibenzoicos (parabeno, metilparabeno, propilparabeno), ácidos di-hidroxibenzoicos (ácido gentísico, ácido protocatecuico) e ácidos tri-hidroxibenzoicos (ácido gálico, ácido floroglucínico). Este tipo de ácidos fenólicos (em particular o ácido gálico) estão incluídos entre os denominados taninos hidrolizáveis. O ácido siríngico, o ácido eudésmico e o ácido salicílico são também ácidos fenólicos.

Os ácidos fenólicos ocorrem naturalmente em muitas espécies de plantas e a sua presença em frutos secos pode atingir altas concentrações.

Os fenóis naturais em espécies como Macrotyloma uniflorum são sobretudo ácidos fenólicos, a saber, o ácido 3, 4-di-hidroxibenzoico, o ácido para-hidroxibenzoico, o ácido vanílico, o ácido cafeico, o ácido paracumárico, o ácido ferúlico, o ácido siríngico e o ácido sinápico.[1]

O ácidos fenólicos podem ocorrer em levadas concentração em espécies de cogumelos (basidiomicetos).[2] Também formam parte das substâncias húmicas, os constituintes orgânicos principais do húmus.

Muitos ácidos fenólicos ocorrem na urina humana.[3]

Ver tambémEditar

Referências

  1. Identification and quantification of phenolic acids in Macrotyloma uniflorum by reversed phase HPLC. Kawsar, S. M. A., E. Huq, N. Nahar and Y. Ozeki, Am. J. Plant Physiol., 3: 165-172, 2008, doi:10.3923/ajpp.2008.165.172
  2. Barros, L.; Dueñas, M.; Ferreira, I. C.; Baptista, P.; Santos-Buelga, C. (junio de 2009). «Phenolic acids determination by HPLC–DAD–ESI/MS in sixteen different Portuguese wild mushrooms species». Food and Chemical Toxicology. 47 (6): 1076–1079. PMID 19425182. doi:10.1016/j.fct.2009.01.039  Verifique data em: |data= (ajuda)
  3. Armstrong, M. D.; Shaw, K. N.; Wall, P. E. (1 de enero de 1956). «The phenolic acids of human urine. Paper chromatography of phenolic acids» (pdf). The Journal of Biological Chemistry. 218: 293–303. PMID 13278337  Verifique data em: |data= (ajuda)