Beterraba-sacarina

Beta vulgaris L., conhecido popularmente como beterraba ou beterraba-sacarina, é uma planta da família das amarantáceas que contém, nas suas raízes, uma elevada concentração de sacarose, razão pela qual é cultivada nas regiões temperadas para produção de açúcar e de etanol.

Beta vulgaris
Duas beterrabas-sacarinas - a da esquerda foi seleccionada para ter pele mais lisa, aprisionando menos solo aquando da apanha.
Classificação científica
Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Caryophyllales Família: Amaranthaceae Subfamília: Chenopodioideae Género: Beta Espécie: B. vulgaris
Nome binomial
Beta vulgaris

Etimologia

"Beterraba" provém do termo francês betterave.

Ligações externas

• «Sugar Process at the American Crystal Sugar Company website». www.crystalsugar.com 
• «How Beet Sugar is Made». www.sucrose.com 
• «Growing Sugar Crystals». www.crystalgrowing.com 
• «CSM sugar». www.csm.nl 
• «Guardian (UK) article on how sugar beet can be used for fuel». www.guardian.co.uk 
• «Sugar beet culture in the northern Great Plains area». hosted by the [http://digital.library.unt.edu/browse/department/govdocs/ University of North Texas Government Documents Department