Bolo de milho

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Bolo de milho, também conhecido como bolo de fubá, é um tipo de bolo no qual o principal ingrediente é o milho, podendo ser o creme de milho verde ou a farinha de milho, também conhecida como fubá. É um prato tradicional da culinária brasileira.[1]

Bolo de milho
Bolo de milho
Bolo de milho polvilhado de coco ralado
Categoria Sobremesa
País Brasil
Variações Bolo de fubá
Receitas: Bolo de milho   Multimédia: Bolo de milho
Fuba com goiabada e cream cheese

Os ingredientes podem variar em tipos e proporções, mas, no geral, são milho, farinha de trigo, margarina, ovos, açúcar, fermento (do tipo químico ou do tipo biológico) e leite,[2][3] embora também existam versões veganas.[4]

Sua coloração amarelada é devido aos carotenoides presentes no milho, mais especificamente betacaroteno, luteína e zeaxantina.[5]

Embora seja consumido durante todo o ano, é tradicionalmente associado às festas juninas.[6][7] Essa associação advém do fato de que as festas juninas acontecerem no ápice da colheita do cereal.[8]

Bolo de milho:
Bolo invertido de
fubá desenformado.
Bolo invertido de
milho com damasco.
Foto de um pedaço de
bolo de milho caseiro.

Ver também editar

Referências

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