Bolo de milho

Bolo de milho
Bolo de milho polvilhado de coco ralado
Categoria Sobremesa
País Brasil
Variações Bolo de fubá
Receitas: Bolo de milho   Multimédia: Bolo de milho

Bolo de milho, também conhecido como bolo de fubá, é um tipo de bolo no qual o principal ingrediente é o milho, podendo ser o creme de milho verde ou a farinha de milho, também conhecida como fubá. É um prato tradicional da culinária brasileira[1]

Os ingredientes podem variar em tipos e proporções, mas, em geral, são milho, farinha de trigo, margarina, ovos, açúcar, fermento e leite[2][3], embora também exitam versões veganas,[4]

Sua coloração amarelada é devido aos carotenoides presentes no milho, mais especificamente betacaroteno, luteína e zeaxantina[5]

Embora seja consumido durante todo o ano, é tradicionalmente associado às festas juninas[6][7] Essa associação advém do fato de que as festas juninas acontecerem no ápice da colheita do cereal.[8]

Referências

  Este artigo sobre culinária é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.