Bolota

fruto do carvalho
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A bolota ou boleta (do árabe ballūta) é um fruto produzido pelo carvalho, pela azinheira e pelo sobreiro, árvores que pertencem à família dos carvalhos (Quercus). O carvalho existe maioritariamente no norte e centro de Portugal e a azinheira e o sobreiro existem sobretudo no sul, na região Alentejo.

Bolotas de carvalho
Bolota de um carvalho negral.
Quercus ithaburensis ssp.macrolepis

A bolota é muito utilizada na alimentação animal, particularmente para suínos em regime de pastoreio. Os porcos criados no Alentejo, alimentam-se de bolotas que dão à sua carne um sabor especial. Esses porcos, de tamanho pequeno e cor preta são chamados de porco preto ou ibérico. [1]

CulináriaEditar

Os lusitanos e outros povos pré-romanos da Península Ibérica obtinham farinha das bolotas com que faziam pão, o que ainda é feito no século XXI. [2] As bolotas também são usadas em algumas preparações culinárias típicas de Portugal. Hoje em dia, as propriedades alimentícias e de cosmética das bolotas começam a ser valorizadas por cientistas de todo o mundo, gerando um potencial mercado para Portugal.[3]

Desde o período da Idade Média, certos aldeões das cidades mais remotas de Portugal utilizam o recheio de bolota triturada para curar doenças sexualmente transmissíveis, por exemplo: herpes, eczemas penianos...

Referências

  1. Lopez-Bote, C J Sustained utilization of the Iberian pig breed Disponível online em 18 de Outubro de 2003; Departamento de Produccio´n Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense, Madrid, Spain
  2. Pão de bolota ou castanhas no site da Casa Real Portuguesa
  3. «A bolota mostra o seu poder». Publico. Consultado em 23 de março de 2015 
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