Capsicum baccatum

Capsicum baccatum é o nome científico de uma pimenta conhecida como pimenta dedo-de-moça ou pimenta-aji, originária do Peru, da qual existem diversas variedades. No Brasil, são conhecidas, sobretudo, três variedades desta espécie: pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum), pimenta-cumari (Capsicum baccatum var. praetermissum) e cambuci (Capsicum baccatum var. pendulum). É muito utilizada na culinária do Peru. No Brasil, a pimenta calabresa é produzida a partir de pimentas desta espécie.

Como ler uma infocaixa de taxonomiaCapsicum baccatum
Frutos de Capsicum baccatum
Frutos de Capsicum baccatum
Classificação científica
Reino: Plantae
Clado: angiospérmicas
Clado: eudicotiledóneas
Clado: asterídeas
Subclasse: Asteridae
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Género: Capsicum
Espécie: C. baccatum
Nome binomial
Capsicum baccatum
L.

Segundo Bontempo [1] a pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum) é uma das mais consumidas no Brasil, inclusive seca e moída, quando é conhecida como pimenta calabresa.

VariedadesEditar

SinonímiasEditar

  • Capsicum frutescens var. baccatum (L.) Irish [= Capsicum baccatum var. baccatum]
  • Capsicum microcarpum Cav. [= Capsicum baccatum var. baccatum]
  • Capsicum microcarpum var. tomentosum Chodat & Hassl. [= Capsicum baccatum var. baccatum]
  • Capsicum pendulum Willd. [≡ Capsicum baccatum var. pendulum]
  • Capsicum praetermissum Heiser & P.G.Sm. [≡ Capsicum baccatum var. praetermissum]
  • Capsicum umbilicatum Vell. [≡ Capsicum baccatum var. umbilicatum]

Ver tambémEditar

Referências

  1. BONTEMPO, Marcio. Pimenta e seus benefícios à saúde. SP, Alaúde, 2009
  2. a b PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE PIMENTA NO DISTRITO FEDERAL

Ligações externasEditar

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