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Carlos Bertolazzi

Chef
Carlos Bertolazzi
Nascimento 26 de maio de 1970 (49 anos)
Ocupação apresentador de televisão

Carlos Alberto da Silva Bertolazzi (26 de maio de 1970) é um premiado chef de cozinha e apresentador de TV brasileiro.[1]

Atualmente é apresentador do programa Fábrica de Casamentos, transmitido no Sistema Brasileiro de Televisão (SBT) e no Discovery Home & Health, juntamente com Chris Flores. E também é jurado do programa de culinária BBQ Brasil, exibido no SBT.

CarreiraEditar

Bertolazzi ganhou notoriedade por conta de suas coxinhas de pato - petisco que ganhou notoriedade depois do sucesso na descolada feira nova-iorquina Smogasburg e, que em 2014 ganhou o prêmio de "melhor comida de rua" da revista Prazeres da Mesa.[2]

"Eu precisava criar um produto para a feirinha gastronômica que eu tinha sido convidado lá no Brooklyn, em Nova York. Conversando com o pessoal da organização, lembrei da coxinha. E tinha a carne de pato, que é uma das minhas carnes preferidas, talvez a que eu mais goste. Na hora de eu pensar na coxinha, não podia fazer uma frango. Até que nos Estados Unidos poderia funcionar porque lá é novidade qualquer tipo de coxinha, mas aqui no Brasil não. Resolvi, o pato sendo ave, tanto quanto o frango, em usá-lo. Joguei a carne de pato dentro da coxinha, e ficou ótimo. Fiz aqui no Brasil antes, e isso rendeu uma pauta de uma revista de avião que saiu antes da feira, como dica para tripulantes que estavam indo para Nova York. E isso também chamou a atenção da produção da Ana Maria Braga, da Rede Globo, antes mesmo de eu ir para a feira em Nova York. Eles pediram para eu fazer filmes lá, e depois ir ao vivo ensinar a receita e mostrar os vídeos. Antes disso ainda, uma repórter do Jornal Nacional foi lá na feirinha gastronômica e fez uma matéria."[3]
Bertolazzi, explicando como surgiu a ideia de fazer suas famosas e premiadas coxinhas de pato.

LivrosEditar

  • 2014 - "iChef: Histórias e Receitas de um Chef Conectado" (Editora Tapioca)

Atuações na TVEditar

Ano(s) Programa Papel Emissora Ref
2014 - 2016 Hell's Kitchen: Cozinha sob Pressão - 1.ª a 3.ª temporadas Apresentador SBT
2015 - atualmente Homens Gourmet na Estrada Apresentador Fox Life [4]
2015 - presente Programa Eliana Chef SBT [5]
2016 - atualmente BBQ Brasil – Churrasco na Brasa Jurado SBT e TLC [6]
2017 Bake Off SBT Jurado (apenas na ultima prova) SBT

Prêmios e indicaçõesEditar

Ano Prêmio Categoria Indicação Resultado Ref
2010 Revista Prazeres da Mesa Banqueteiro do ano Carlos Bertolazzi, C.U.C.I.N.A, São Paulo-SP Venceu [7]
2014 Revista Prazeres da Mesa Melhor Comida de Rua Carlos Bertolazzi com a "Coxinha recheada com carne de pato" Venceu [8]

Referências

  1. «sbtpedia.com.br/». www.sbtpedia.com.br  O Dia na História (26/05/1970): Nasce Carlos Bertolazzi, o temido chef do 'Cozinha sob Pressão' no SBT
  2. «noticias.bol.uol.com.br/». noticias.bol.uol.com.br  Conheça Carlos Bertolazzi, novo chef do reality "Cozinha Sob Pressão"
  3. «dc.clicrbs.com.br/». dc.clicrbs.com.br  Chef Carlos Bertolazzi fala sobre a conhecida coxinha de pato e sua relação com a gastronomia catarinense
  4. «cafedeideias.com/». cafedeideias.com  Culinária itinerante em Homens Gourmet na Estrada, novo programa do Fox Life
  5. «ofuxico.com.br/». www.ofuxico.com.br  Danilo Gentili encara desafios do bertolazzi no Programa da Eliana
  6. «sbt.com.br/». www.sbt.com.br  Jurados - BBQ Brasil
  7. «oglobo.globo.com/». blogs.oglobo.globo.com  Os melhores da Prazeres
  8. «brasil.discovery.uol.com.br/». www.brasil.discovery.uol.com.br  Carlos Bertolazzi - Biografia