'''Cantaria''' é o ofício ou arte de talhar blocos de [[rocha]] bruta em formatos [[geométrico]]s de variável complexidade, de modo a permitir a utilização das pedras resultantes na construção de [[estrutura]]s, usando [[argamassa]] ou não. O profissional desse ofício chama-se ''canteiro''.
A '''pedra de cantaria''' é a [[pedra]] que se insere na [[cantaria]], o conjunto das pedras utilizadas nas construções antigas, lavradas e esquadrejadas segundo as técnicas da [[estereotomia]].
'''Cantaria''' é a [[arte]] ou ofício de canteiro. Nela utilizam-se as mesmas técnicas que [[Michelangelo]] utilizava. Apenas numa pequena parte da peça, ou em nenhuma, se utilizam máquinas. O nome tem sua origem no trabalho com pedras para construção dos cantos das casas Assim, a cantaria consiste em trabalhar pedras. Criar peças [[geometria|geometricas]] ou vegetal.
Em [[Portugal]] existe uma escola profissional de cantaria, em que o curso de cantaria artística consiste em 3 anos de aprendizagem, onde aprendem técnicas para desempenhar qualquer tipo de trabalho na pedra. Este curso inclui também outras disciplinas.
