{{WikificaçãoSem-fontes|data=FevereiroSetembro de 2008}}
As isoflavonas'''Isoflavonas''' são substâncias, presentes principalmente na [[soja]] e em seus derivados, denominadas de fitoestrógenos[[fitoestrógeno]]s por apresentarem semelhança estrutural com os hormônios[[hormônio]]s estrogênicos[[estrogênico]]s, encontrados em maior concentração nas mulheres[[mulher]]es. As isoflavonas podem ocorrer em diversas formas moleculares[[molecula]]res: [[Malonil]]-derivados e Beta[[beta-Glicosídeosglicosídeo]]s, que ocorrem naturalmente nos grãos da soja e na farinha de soja, e os Acetil [[acetil]]-derivados e as Agliconas[[aglicona]]s, que são formados durante o processamento industrial da soja ou no [[metabolismo]] da soja no [[organismo]]. O isolado protéico de soja possui maiores teores das formas agliconas.
