Enologia: diferenças entre revisões

'''Enologia''' é a [[ciência]] que estuda todos os aspectos relativos ao [[vinho]], desde o plantio, escolha do solo, vindima, produção, envelhecimento, engarrafamento, venda, etc. Existem pouquíssimas faculdades de Enologia, estando as principais na [[França]] e [[Italia]]. Em [[Portugal]] também há algumas escolas para apoiar a excelente produção de vinho deste país. Assim, o '''enólogo''' é o profissional graduado que cuida de todo o processo de [[vinificação]] (processo em que a uva se transforma em vinho), e é também o responsável por decidir quando o produto será vendido.

A '''Enologia''' é uma [[ciência]] moderna que reúne o [[conhecimento]] científico relativos a diversas áreas para se estudar os fenômenos relativos ao [[vinho]]. As disciplinas de base para a formação do [[enólogo]] incluem a entomologia, fisiologia, [[matemática]], [[estatística]], [[geologia]], [[botânica]], [[microbiologia]], [[física]], [[marketing]], [[economia]], [[climatologia]], [[química]], etc. Além das disciplinas voltadas para a prática da '''enologia''' como a [[vinificação]], [[viticultura]], marketing de vinhos, [[operações unitárias]] relacionadas a elaboração do [[vinhos]], controle de [[qualidade]] e [[análise sensorial]]. <br />

* [[Enografia]]

 

 

[[Categoria:Enologia]]