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Originária do [[Cantão de Berna]], consiste - dependendo da receita - de [[batata]] crua ou cozida ralada que é fritada em [[manteiga]] ou outro tipo de [[gordura]] (com [[ingrediente]]s adicionais como [[cebola]], [[toucinho]], [[queijo]], [[legume]]s, pedaços de [[maçã]] etc.) na forma de uma [[panqueca]] aberta.
O termo ''Rösti'' refere-se também a produtos que, uma vez preparados, ficam dourados e crocantes{{
==Ver também==
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