Resveratrol: diferenças entre revisões

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Foi descoberto em pesquisa na PUCRS que na raiz de uma hortaliça chamada azeda possui cem vezes mais resveratrol do que o suco de uva ou o vinho. ([http://www1.folha.uol.com.br/folha/ciencia/ult306u427618.shtml Jornal Folha de São Paulo]). Quanto mais intensa for a cor, quer do vinho quer das uvas, tanto maior o seu conteúdo em [[polifenol|polifenóis]]. Além do resveratrol, existem outros polifenóis com interesse para a [[saúde]] humana, tais como os [[tanino]]s, [[flavona]]s e os [[ácido fenólico|ácidos fenólicos]].