Culinária da Irlanda: diferenças entre revisões
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Tradicionalmente, comidas como os guisados, são tidas como “comidas de fome” – utilizadas somente como sustento básico.
==A alimentação dos irlandeses nos dias atuais==
No século XX os hábitos modernos da cultura ocidental foram adotados na Irlanda. Pratos europeus foram influenciados pela cultura local, outros pratos mundiais foram introduzidos da mesma maneira no mundo ocidental. Pratos como pizza, curry, comida chinesa e mais tarde, pratos típicos africanos e do leste europeu (especialmente poloneses). Nas prateleiras dos supermercados encontram-se ingredientes para preparo de comidas européias, americanas, indianas, chinesas e outras.
A proliferação dos ''[[fast food]]'' contribuiu para o aumento de problemas de saúde da população como [[obesidade]] e aumento das taxas de problemas do coração mundial. A culinária tradicional irlandesa também é igualmente repreendida, com a grande ênfase no uso de carne e manteiga. Esforços do governo para combater essa situação incluem campanhas de alerta na TV e programas educacionais nas escolas.
Seguindo as novas tendências, o último trimestre do século XX viu o surgimento de uma nova cozinha irlandesa baseada nos ingredientes tradicionais, manipulados de novas maneiras. Essa culinária se baseia em vegetais frescos, peixe (especialmente salmão e truta), ostras, mariscos e outros frutos do mar, o ''soda bread'' tradicional, diversos tipos de queijo fabricados manualmente e, é claro, a batata. Pratos tradicionais, como, o ''Irish stew'', ''coddle'', o ''Irish breakfast'', e o pão de batata reapareceram nas casas do povo. Escolas como a ''Ballymaloe Cookery School'' cresceram a fim de cobrirem o ressurgimento no interesse da cozinha tradicional.
==Idéias erradas==
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