Diferenças entre edições de "Odor de macho inteiro"

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O '''odor de macho inteiro''' diz respeito ao odor ou sabor desagradável exalado durante a cocção ou ingestão de [[carne suína]] ou de seus derivados, proveniente(s) de suínos machos não castrados quando atingem a puberdade.
 
Estudos demonstram que muitos consumidores são sensíveis ao odor de macho inteiro, tornando necessário seu controle pelos produtores.[<ref>Bonneau M, et al Contributions of fat androstenone and skatole to boar taint Sensory attributes of fat and pork meat Livestock Prod Sci 1992;32:63-80</ref> Aparentemente, mulheres são mais sensíveis que homens, e alguns grupos étnicos também parecem ser mais sensíveis que outros. Na maioria dos países, as normas que regulam a qualidade dos alimentos proíbem o odor de macho inteiro.
 
==Controle do odor de macho inteiro==
Utilizador anónimo