Enologia: diferenças entre revisões
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'''Enologia''' é a [[ciência]] que estuda todos os aspectos relativos ao [[vinho]], desde o [[plantio]], escolha do [[solo]], [[vindima]], [[vinificação|produção]], [[envelhecimento]], engarrafamento e venda.
Existem pouquíssimas faculdades de enologia, estando as principais na [[França]] e [[Itália]]. Em [[Portugal]] a [http://www.utad.pt Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro] ministra a única Licenciatura em Enologia deste país. Na [[América do Sul]], segundo alguns, a melhor delas localiza-se em [[Mendoza (Argentina)|Mendoza]], [[Argentina]]. No Brasil existem três, sendo uma em [[Bento Gonçalves (Rio Grande do Sul)|Bento Gonçalves]] (Rio Grande do Sul), outra em [[Petrolina]] (Pernambuco), ambas oferecidas pelo [[Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia]] (IFET), e a terceira é oferecida pela [[Universidade Federal de Pelotas]].
A enologia é uma [[ciência]] moderna que reúne o [[conhecimento]] científico sobre as diversas áreas para se estudar as questões relacionadas com o [[vinho]]. As disciplinas de base para a formação do [[enólogo]] incluem a [[entomologia]], [[fisiologia]], [[matemática]], [[estatística]], [[geologia]], [[botânica]], [[microbiologia]], [[física]], [[marketing]], [[economia]], [[climatologia]], [[química]], entre outras. Além das disciplinas voltadas para a prática da enologia como a [[vinificação]], [[viticultura]], marketing de vinhos, [[operações unitárias]] relacionadas a elaboração do [[vinhos]], controle de [[qualidade]] e [[análise sensorial]].
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* [[Enografia]]
*''[[Sommelier]]''
{{esboço-vinhos}}
[[Categoria:Enologia]]
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