Endívia: diferenças entre revisões

Foi conhecida e consumida pelos antigos [[egito|egípcios]], [[grécia|gregos]] e [[roma]]nos. A personagem Helena, da novela [[Rede_Globo|global]] Viver a Vida adora endívia também<ref name="http://www.youtube.com/watch?v=A5OkKdikPW0">Viver a Vida - 18/09/2009 - Capítulo 5 - Parte 6</ref>. Tal como ocorreu com numerosas verduras e hortaliças, a escarola teve inicialmente uma utilização mais medicinal que [[culinária]]. Não obstante, na literatura egípcia, existem referências ao consumo desta verdura tanto cozida como crua em saladas.