Abrir menu principal

Alterações

754 bytes adicionados ,  21h04min de 17 de fevereiro de 2010
sem resumo de edição
[[Ficheiro:Ginjinha store.jpg|thumb|250px|Estabelecimento de ginjinha, em Lisboa.]]
[[Ficheiro:Ginja de Alcobaça.jpg|thumb|130px|Garrafa de ginja de Alcobaça.]]
'''Ginjinha''', ou simplesmente '''ginja''', é um [[destilado]] obtido a partir da [[fermentação]] da fruta da ginja (nome científico ''[[Prunus cerasus]]''), similar à [[cereja]], muito popular em [[Portugal]], especialmente em [[Lisboa]], em [[Óbidos]],<ref>http://www.frutobidos.pt/index.php/Ginja/A-Ginja.php</ref><ref name=ginjadeobidos>http://www.ginjadeobidos.com</ref> em [[Alcobaça]]<ref name=alc>http://www.ginja.pt/pt/index.php#</ref> e no [[Algarve]].
 
É costume servi-la com uma fruta curtida no fundo do copo, popularmente dito "com elas", ou, quando pura, "sem elas".
Possui uma cor [[rubi]], com um sabor intenso a ginja, podendo ser consumido a qualquer momento ou no fim de uma refeição, como digestivo.<ref name=alc/>
 
== Ginja de Óbidos ==
 
As ginjas da região de Óbidos, particularmente da freguesia de Sobral da Lagoa possuem características únicas, inerentes ao microclima que aí se faz sentir, tipos de solos, etc., dando origem ao delicioso paladar deste licor, que efectivamente o caracteriza.<ref name=ginjadeobidos>http://www.ginjadeobidos.com</ref>
 
O processo de produção começa nos ginjais da região, onde o fruto é colhido na fase certa de maturação. Após um processo de infusão que nunca deverá demorar menos de um ano é extraido o delicioso licor decorrente do processo sem recorrer a corantes ou conservantes artificiais.<ref name=ginjadeobidos>http://www.ginjadeobidos.com</ref>
{{Ref-section}}
 
3

edições