Diferenças entre edições de "Copra"

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[[Imagem:Kerala coconut.jpg|right|thumb|250px|Coco secando ao [[sol]], em [[Kerala]], [[Índia]].]]
A '''copra''' é a polpa seca do [[coco]]. O nome deriva da palavra em [[malayalam]], ''koppara'' que significa coco seco. A palavra copra não é o [[nome científico]] do coco (''Cocos nucifera Linnaeus'', '''[[Arecaceae]]''').
 
O [[óleo de coco]] extrai-se ralando a copra e fervendo-a depois em [[água]]. A copra foi desenvolvida como um produto comercial por mercadores dos mares do sul e da [[Ásia]] durante a [[década de 1860]].
 
A elaboração da copra, ou seja, retirar a casca, desfazer a polpa e secá-la, realiza-se normalmente onde crescem os [[coqueiro]]s. Na actualidade existem grandes plantações onde se integram todas as operações, mas antigamente a copra era recolhida por comerciantes que iam de [[ilha]] em ilha recolhendo-a pelo [[Oceano Pacífico]]. Na actualidade o [[óleo de coco]] obtém-se em fábricas especializadas que extraem o [[óleo]] em "expellers" ou por meio de solventes[[solvente]]s, sendo que por meio de "expellers" se obtém cerca de 60[[%]] de óleo de coco e o resíduo chamado ''pasta de coco'', um [[alimento]] muito [[nutriente|nutritivo]] para o [[gado bovino]], principalmente leiteiro. O óleo de coco processa-se para lhe retirar a [[acidez]] e a [[cor]] e é usado principalmente para oa fabrico[[fabricação]] de [[sabão]]. Usa-se ainda como [[manteiga]] para padarias[[padaria]]s, [[chocolate]], recheios de [[bolacha]] e inclusive em [[leite em pó]] e queijos[[queijo]]s, entre muitos outros alimentos.
 
[[Categoria:Ingredientes]]