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* Módulos de leitura portáteis. Com capacidade para adicionar dados ao leitor ou conectados directamente a um [[computador]].
* Leitor de código de barras.<span id=refbSistema2008> [[#refSistema2008|(Sistema, 2008)]]</span>
=== Classificação do Rastreamento ===
Segundo <span id=refbThomas>[[#refThomas|Eckschmidt (2009)]]</span>, o rastreamento pode ser classificado quanto ao grau de cobertura da cadeia produtiva, e quanto a visibilidade, grau de detalhamento, dinamicidade e validação da informação.
'''Quanto ao grau de cobertura da cadeia produtiva'''
A complexidade de um processo de rastreamento pode ser designada pelo caminho declarado por onde o produto passou. Quanto mais se declara, quanto mais se sabe sobre a cadeia produtiva, mais fiéis as informações sobre o produto final. Neste dimensão, há três níveis de classificação: o rastreamento básico ou interno, o rastreamento simples e o rastreamento completo.
O rastreamento básico ou interno é representada/manifestada através das informações contidas em rótulos, ou mesmo através da declaração de lotes. Essa ação é baseada na credibilidade àquele fornecedor de produtos. É um processo simples, onde o rótulo é o instrumento de rastreamento, e outros agentes da cadeia não participam.
O rastreamento simples também poder usar indicações como o rótulo para identificar características sobre o produto. Neste caso, por exemplo, um código numérico pode ser utilizado para designar sempre uma mesma origem, em qualquer ponto da cadeia produtiva. Este processo também é simples como o rastreamento interno e não precisa da participação de outros agentes da cadeia, porém é passível de falsificações.
No rastreamento completo o acompanhamento do produto se dá ao longo de toda a cadeia, paripassu ao produto. É um procedimento relativamente simples e é mais difícil de ser falsificado. Por outro lado, necessita que todos os elos da cadeia participem. Esse tipo mais complexo de rastreamento colabora para que seja identificado claramente de onde um produto veio, por quais agentes e processos e quando passou.
'''Quanto à visibilidade da informação'''
O nível de transparência das informações para os clientes e outros agentes da cadeia pode ser dividido em três categorias: rastreamento fechado, semi-aberto e aberto.
O rastreamento fechado é o que permite menor intervenção externa no que diz respeito a visibilidade de dados. Sã criados principalmente para as empresas que querem ter um maior controle sobre a qualidade e potenciais situações de recolhimento de produto do mercado.
O rastreamento semi aberto geralmente é realizado de forma completa, permitindo a exibição de parte das informações para o consumidor. Ajuda a associar a qualidade de produtos a uma origem e a valorizar um produtor, mas é necessário que este publique informações corretas.
Já o tipo de rastreamento mais utilizado na esfera de Business to Business é o rastreamento aberto, onde atuam compradores, controladores de qualidade e entidades de fiscalização preocupados com a segurança do alimento. Nesta modalidade geralmente são compartilhadas informações como análise de resíduos, certificados, entre outros. É um tipo de registro que precisa que várias informações sejam adicionadas, de responsabilidade do produtor e de toda a cadeia. Por outro lado, gera maior confiabilidade sobre os dados.
'''Quanto ao grau de detalhamento da informação'''
Classificando o rastreamento dentro deste quesito, podemos citar o rastreamento eficiente e o rastreamento deficiente, que pode ser admitido nessas duas formas levando em conta as necessidades do trabalho pretendido. Neste ponto, o grau de informatização é elegido através do bom senso dos proponentes.
'''Quanto à Dinamicidade da Informação'''
Informações que reflitam diretamente na qualidade final do produto consumido são a motivação para a atualização de dados. Nesta classificação, podem ser englobadas atividades de aplicação de defensivos, de tratos culturais até processamento e qualidade deste alimento. Estas informações podem ser estáticas e dinâmicas, dependendo da necessidade de atualização por parte de quem produz. São consideradas estáticas se são atualizadas por ciclos ou em períodos pré-determinados, e tendem a ser dinâmicas quando informações sobre este produto são registradas e sistematizadas quando realmente são executadas.
'''Quanto à Validação da Informação'''
A qualidade e o nível de garantia de uma informação são os pontos cruciais para a validação destas. Pode-se, assim, classificar basicamente em três as informações: informativa, validada ou auditada, e certificada. O conjunto de dados sobre um produto ou processo pode ser meramente informativo ao consumidor, não sendo validado por outros agente da cadeia, podendo gerar potenciais questionamentos quanto à veracidade destes.
Quando a informação é validada ou auditada, ela é confirmada pelo prestador de serviços de rastreamento, onde se verificam evidências físicas e comunica-se ao consumidor informações mais complexas. Já quando os dados sistematizados num sistema de rastreamento são validados por uma terceira parte, chamamos a informação de certificada. Da mesma forma que na informação auditada, também são verificadas evidências físicas neste caso, e informações finais são passados ao consumidor.
=== Agentes participantes do processo de rastreamento ===
Segundo Eckschmidt, o sistema de rastreabilidade reúne os seguintes participantes: Agentes reguladores, Agentes facilitadores, Agentes Certificadores, Cadeia produtiva e Consumidor.
'''Agentes reguladores'''
São representados por agências nacionais ou organizações não governamentais, que têm como papel definir as diretrizes para o alcance de quesitos de qualidade de processos e de rastreamento num país, determinando, assim, os padrões para as mais diferentes finalidades de produto final. Exemplos de agentes facilitadores são: Inmetro, Anvisa, Eurepgap.
'''Agentes facilitadores'''
Estes participantes são aqueles que oferecem serviços que colaboram com o rastreamento, estreitam as relações e facilitam a comunicação entre as diferentes partes (consumidores, produtores, certificadores, etc). Levar em conta que Facilitador é Quem presta o serviço, e Certificador é Quem atesta o processo. Exemplo de agente facilitador: Paripassu.
'''Agentes certificadores'''
Os agentes certificadores são responsáveis por assegurar o cumprimento de normas e instruções designadas pelos agentes reguladores e sistematizadas, alocadas e disponibilizadas pelos agentes facilitadores. Ao comprovar-se o cumprimento destes quesitos pré-determinados, o agente certificador é passível de emitir uma certificação para o agente da cadeia que é geralmente da Cadeia produtiva. Exemplo de agentes certificadores: IBD, OIA, USDA organic.
'''Cadeia produtiva'''
Este conjunto de sujeitos que se interrelacionam é composto por produtores, processadores e mediadores até chegar ao varejo e, por fim, ao consumidor. Atualmente este agente participante da cadeia se apresenta na forma de várias empresas, que disputam um lugar cada vez mais acirrado no mercado, que exige cada vez mais produtos de qualidade, com controle de processos, que possuam rastreabilidade, e que gerem confiança.
'''Consumidor'''
É para este elo da rastreabilidade que devem ser dirigidas grande parte das informações. Este é o ponto da cadeia onde todo o trabalho conjunto irá se refletir. Mas ele não é um agente passivo, ele pode participar através dando feedback sobre os produtos.
=== Rastreabilidade e Qualidade Alimentar ===
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* Características do produto;
* Motivos de Compra;
* Atributos da [[Qualidade]] (Evidenciados, experimentados e acreditados).
''Atributos Evidenciados:''
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