Alambique: diferenças entre revisões
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▲[[Image:Distillation by Alembic.PNG|thumb|left|Alambique usado para destilação]]
O '''alambique''' (do [[Língua árabe|árabe]] الأنبيق, [[Transliteração|transl.]] ''al-inbiq'', por sua vez do [[Língua grega|grego]] ''ambix'', ''ambikon'', possivelmente derivado do [[Línguas semíticas|semítico]])<ref>Forbes, Robert James (1970) ''A Short History of the Art of Distillation: from the beginnings up to the death of Cellier Blumenthal''. Leyden: E. J. Brill ISBN 9004006176, ISBN-13 9789004006171; p. 23</ref> é um equipamento usado na destilação de várias bebidas espirituosas, incluindo a aguardente vínica, o bagaço e a [[cachaça]]. Baseado no processo de [[destilação]] simples, foi usado em tempos remotos na [[alquimia]] {{carece de fontes}}.
Embora o alambique tradicional seja feito de [[cobre]], também existem em vidro, como por exemplo o alambique de Femel, utilizado em laboratório químico. ▼
O alambique é formado por uma caldeira conectada, por um tubo, a uma serpentina de resfriamento, ao fundo da qual se recolhe o destilado<ref>{{cita libro | cognome= Rolla | nome= Luigi | titolo= Chimica e mineralogia. Per le Scuole superiori | editore= Dante Alighieri |ed= 29 | anno= 1987 |lingua= |id= |cid= Rolla |url= }}</ref>.
▲Embora o alambique tradicional seja feito de [[cobre]], também existem em vidro, como por exemplo o alambique de Femel, utilizado em laboratório químico {{carece de fontes}}.
==Na alquimia==
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O alambique é dos utensílios (enseres) mais importantes quer nos trabalhos espagíricos ou alquímicos.
Sem este aparelho não há ''espíritos'', que são tão importantes na alquimia.
Em certos casos é usado um alambique de cobre, mas quando se trata da destilação de espíritos ácidos o alambique deve ser de vidro resistente ao calor, como o [[Pirex]].
==Na destilação de bebidas espirituosas==
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Desde a idade média, o alambique é utilizado na destilação de bebidas espirituosas a partir do mosto fermentado (bagaço ou aguardente bagaceira), do vinho (aguardentes vínicas), de cereais fermentados (uísque, vodca, saqué, a genebra). Com a descoberta do novo mundo e o início da produção de açúcar de cana, começou a ser produzida, já no século XVI, no Brasil (cachaça) e em Cuba (rum) e posteriormente um pouco por todo o Novo Mundo.
Paralelamente também desde tempos remotos se procede à destilação a partir das diversas cidras (fermentação de frutos) sendo bastante populares entre as senhoras pelo seu sabor adocicado e aroma perfumado.
==Na química==
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O alambique de vidro laboratorial é presença obrigatória num laboratório de química.
Tem por funções a separação de líquidos com diferentes graus de ebulição. É ainda utilizado na preparação de perfumes, separando os aromas dos líquidos utilizados na sua recolha.
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