Araruta: diferenças entre revisões
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Segundo a sabedoria popular, a araruta tem vários usos [[medicina|medicinais]], mas é na culinária que o uso desta planta se destaca, recomendada para pessoas com restrições alimentares ao [[glúten]] ([[doença celíaca]]). Considerada como um alimento de fácil [[digestão]], a fécula da araruta é usada no preparo de [[mingau]]s, [[bolo]]s e [[biscoito]]s. Por esta característica, é indicada para [[idoso]]s, [[criança]]s pequenas e pessoas com debilidade física ou doentes em recuperação. Também pode se produzir [[papel]] com a araruta.
Encontra-se em processo de [[extinção]] devido a [[indústria]] alimentícia ter substituído o [[polvilho]] de araruta pelo de [[mandioca]] ou pela farinha de [[trigo]] ou [[milho]], prejudicando assim o cultivo daquela planta. A [[EMBRAPA]] [[Agrobiologia]] tem feito um trabalho de resgate da araruta em sua Fazendinha Agroecológica Km 47, onde as variedades são cultivadas [[Agricultura orgânica|
=={{Ligações externas}}==
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