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[[Ficheiro:Waitress taking an order.jpg|thumb|400px|Uma garçonete nos [[Estados Unidos]].]]
{{PEPB|Empregado de mesa|garçom}} (do [[francês]] ''garçon'', "rapaz" ou do português medieval "Gaaçom", trabalhador, ganhão)<ref>No [[Ordenações Afonsinas|código Afonsino]], ''garçom'' designa um mancebo desonesto e lascivo (português antigo).{{carece de fontes}}</ref> são os funcionários que trabalham em [[restaurante]]s ou [[bar]]es servindo comida e bebida ao clientes. Sua [[renda]] vem não só através de seu [[salário]] como também através das [[gorjeta]]s.
Nos [[Estados Unidos]], [[Reino Unido]], [[Canadá]], [[Brasil]] e muitos outros países do [[Ocidente]] e em partes do [[Oriente Médio]], é habitual que os clientes paguem uma gratificação para um servidor após uma refeição. 15% é considerado normal nos Estados Unidos, com um pequeno aumento para 30% no [[Canadá]] e [[Áustria]], dependendo do nível de qualidade do serviço. No Brasil, é comum clientes ofertarem 10% aos profissionais da área. Em algumas situações, uma "taxa de serviço" será incluída na conta do restaurante. Também chamado de gratificação, uma taxa de serviço "será automaticamente aplicado para situações em que a gerência do restaurante impõe isso para garantir que os servidores trabalhem em diversas situações. Essas taxas de serviço são geralmente em torno de 18%; uma taxa voluntária adicional é dada às vezes. Há um certo debate nos Estados Unidos em torno desta taxa. Alguns argumentam que 15% ou 20% é o mínimo. No entanto, algumas pessoas ainda acreditam que a taxa imposta por alguns restaurantes é uma forma de transferir a responsabilidade de pagar salários dos servidores aos clientes. Estas são questões regionais, culturais e muito subjetivas.
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