Diferenças entre edições de "Acmella oleracea"

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== Uso em culinária ==
O jambu é muito utilizado nas culinárias paraense, amazonense, rondoniense e acriana, podendo ser encontrado em iguarias como o ''[[tacacá]]'', o ''[[pato no tucupi]]'' e até mesmo em [[pizza]] combinado com [[mozarela]]. Pode-se preparar o jambu da mesma maneira que se prepara a [[couve]] refogada, cortando-a fininha e refogando-a no [[azeite]] com [[alho]] e [[sal]] a gosto e ''[[bacon]]'' cortado em cubinhos, ficando delicioso a qualquer paladar.
Uma de suas principais características é a capacidade de tremelicar os lábios de seus comensais. É usada como especiaria pelos [[China|chineses]]. As folhas podem ser usadas frescas ou secas. As folhas tenras cortadas finamente são usadas como condimento no prato nacional [[Madagáscar|malgaxe]] ''romazave''. É encontrado abundantemente no interior do Rio de Janeiro, no município de Trajano de Moraes.
 
Uma de suas principais características é a capacidade de tremelicar os lábios de seus comensais. É usada como especiaria pelos [[China|chineses]]. As folhas podem ser usadas frescas ou secas. As folhas tenras cortadas finamente são usadas como condimento no prato nacional [[Madagáscar|malgaxe]] ''romazave''. É encontrado abundantemente no interior do [[Rio de Janeiro]], no município de [[Trajano de Moraes]].
Na Bahia, especialmente, é usado como erva de alto valor religioso com os nomes oripepé, pimenta-d'água e pingo-de-ouro.
 
Na [[Bahia]], especialmente, é usado como erva de alto valor religioso com os nomes oripepé, pimenta-d'água e pingo-de-ouro.
 
== Propriedades ==
A planta é reconhecida como [[anestesia|anestésica]], [[diurético|diurética]], [[digestão|digestiva]], [[saliva|sialagoga]], [[asma|antiasmática]] e [[escorbuto|antiescorbútica]]. Os seus [[Capítulo (botânica)|capítulos]] possuem propriedades odontálgicas e antiescorbúticas.
 
==Compostos Ativosativos==
 
As moléculas que emprestam ao Jambu seu paladar característico pertencem ao grupo das [[alquilamida]]s. A mais importante delas é o '''espilantol''', que é a N-Isobutilamida do ácido undeca-2E,7Z,9E-trienóico.
 
As moléculas[[molécula]]s que emprestam ao Jambu seu paladar característico pertencem ao grupo das [[alquilamida]]s. A mais importante delas é o '''espilantol''', que é a N-Isobutilamida do ácido undeca-2E,7Z,9E-trienóico.
 
[[Imagem:Espilantol.svg|Espilantol]]
 
O Espilantol é o principal constituinte da oleoresina ou extrato concentrado do Jambu e responsável por seu efeito indutor da [[saliva|salivação]]ção e pela estimulação do [[nervo trigêmeo]].
 
O Espilantol é o principal constituinte da oleoresina ou extrato concentrado do Jambu e responsável por seu efeito indutor da [[saliva|salivação]] e pela estimulação do [[nervo trigêmeo]].
 
 
 
 
 
 
 
== Galeria de imagens ==
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