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No [[Brasil]], o '''pão sírio''' foi trazido no início do século 20 pelos imigrantes [[Síria|sírio]]-[[Líbano|libaneses]], é a base da receita do [[beirute (sanduíche)|beirute]]: pão sírio, [[rosbife]] ou [[lagarto]] fatiado, [[queijo]], [[alface]], rodelas de [[tomate]] e um [[ovo]] frito.
Pão sírio
Ingredientes
1 pacotinho (10g) de fermento biológico instantâneo
1/2 xícara (chá) de água morna (35ºC)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (chá) de sal
Preparo
Misture o fermento à farinha.
Acrescente os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta. Divida a massa em
porções e boleie cada parte.
Coloque em superfície enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos. Passado este tempo, abra a massa
com auxílio de um rolo, tomando cuidado para não furar a massa (a massa furada, ao crescer, não irá
se separar ao meio).
Coloque os pães em forma enfarinhada e deixe fermentar por 20 minutos.
Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 10 minutos.
Obs.:
O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães.
No inverno, cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno ligado.
Rendimento: 16 pães
Comentários:
Vim por meio desta, corrigir a receita do pão sírio I, conforme publicado neste site postado por Grixx no dia 9.10.05, que diz: 1/2 xícara (chá) de água morna,para 1 xícara (chá)de água morna. Pois a receita como pede no site, não deixou a massa úmida,nessecitando assim acrescentar mais 1/2 xícara (chá)água morna.
fiz conforme a receita , ficou uma bolacha grande dura como um pau .... talvez fazendo o que a colega do comentário falou de certo ... ficou ruim ....
meus amores coloquem no forno uma forma de bolo quadrada virada para baixo e enfarinhada aqueça o forno a250 graus coloque o pão ele vai estufar e abaixar aproximadamente 2 minutos retire e colóque sob papel aluminio pode parecer esta cru este é o ponto certo
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