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Linha 16: *estrutura terciária - formas obtidas a partir das estruturas secundárias; existência de ligações dissulfito ou dissulfureto (2 átomos de enxofre). a estrutura terciária tridimensional das proteínas é estabilizada por interações entre as cadeias laterais: 1-Interações ~~hirofóbicas~~hidrofóbicas: São as forças não covalentes mais importantes para a estabilidade da estrutura enovelada. as interações são resultantes da tend~encia das cadeias laterais hidrofóbicas de serem atraídas umas pelas outras para gruparem-se em áreas específicas e definidas para minimizar seus contatos com a água. 2- interações eletrostáticas- grupos carregados positivamente (grupo amina) são atraídas por grupos carregados negativamente (grupo carboxila), formando pares iônicos. 3-Ligaçôes covalentes:é representada pela ponte dissulfeto, formada de dois grupos sulfidrila de cadeias laterais de duas cisteinas para produzir uma cistina.

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