Mioglobina: diferenças entre revisões
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A principal função da mioglobina é a de reserva de [[oxigênio]] nos [[músculo]]s dos [[mamíferos]]. É particularmente abundante nos músculos de mamíferos que mergulham como [[foca]]s e [[baleia]]s, pois é capaz de reter O<s>2</s> por longos períodos, enquanto o animal está submerso. Os músculos desses animais possuem uma cor amarronzada devido à grande concentração de mioglobina. A cor vermelha e a abundância da mioglobina em certos músculos ou em certas [[espécie (biologia)|espécie]]s explicam a diferença da aparência entre carnes brancas e carnes vermelhas.
A mioglobina também está envolvida na degradação do [[NO]], molécula muito reativa e oxidante produzido por ocasião do processo de [[respiração]] oxidativa. Seu teor no sangue aumenta sempre que há destruição muscular. Após uma lesão [[isquemia|isquêmica]] da [[fibra muscular]], a mioglobina é liberada precocemente na [[circulação do sangue|circulação]], razão pela qual sua dosagem ajuda o médico no diagnóstico de [[infarto do miocárdio]].
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[[Categoria:Proteínas]]
[[Categoria:Corantes alimentares]]
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