Diferenças entre edições de "Denominação de origem protegida"

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[[Imagem:Sidra Natural Piñera.jpeg|thumb|150px|Sidra Natural Piñera, DOP]]
[[Imagem:Absolut vodka.jpg|thumb|150px|Absolut vodka, DOP]]
[[Imagem:Blue Stilton Quarter Front.jpg|thumb|150px|Queijo Stilton Azul, DOP]]
[[Imagem:DOCG seal.jpg|thumb|150px|Selo DOP.]]
{{Ver desambig|prefixo=Se procura|outros significados|DOP}}
'''Denominação de Origem Protegida (DOP)''' são indicações geográficas definidas na legislação da [[União Europeia]] (UE) para proteger nomes das cozinhas regionais. A Lei, que vem sendo paulatinamente expandida para outros países da UE e não-UE devido aos acordos bilaterais, certifica que apenas os produtos genuinamente originados em determinada região podem ser por eles comercializados e assim denominados. Essa Lei protege os nomes de [[vinho]]s, [[queijo]]s, [[presunto]]s, embutidos (linguiças), [[azeite]]s, [[cerveja]]s, pães regionais, frutas e vegetais.
 
A regulamentação é similar à Denominação de Origem, mas exclui os vinhos e algumas bebidas, excepto o [[vinagre]] de vinho, já que aqueles produtos têm regulamentação europeia específica com os mecanismos [[VQPRD]], [[Denominação de origem controlada|DOC]], [[Denominação Geográfica]], [[AOC]], [[DOCG]], entre outros. Entre os produtos protegidos por este mecanismo estão os [[queijo]]s, as carnes e seus derivados, frutos, verduras, cereais, produtos de pastelaria (massas), óleos vegetais, [[azeite]] e [[azeitona]]s, [[mel]] e [[cerveja]] e certos tipos de bebidas.
 
Do ponto de vista jurídico, a DOP consiste num mecanismo protecção das indicações geográficas e denominações de origem dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios da [[União Europeia]] e dos países do [[Espaço Económico Europeu]] resultante da aplicabilidade directa em todos os Estados Membros da União do Regulamento (CEE)<ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31992R2081:PT:HTML Regulamento (CEE) nº 2081/92 do Conselho, de 14 de Julho de 1992, relativo à protecção das indicações geográficas e denominações de origem dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios] (entretanto revogado e substituído pelo [http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/pt/oj/2006/l_093/l_09320060331pt00120025.pdf Regulamento (CE) n.º 510/2006 do Conselho, de 20 de Março de 2006]), e do [http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31992R2082:PT:HTML Regulamento (CEE) nº 2082/92 do Conselho, de 14 de Julho de 1992, relativo aos certificados de especificidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios] (entretanto revogado e substituído pelo [http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/pt/oj/2006/l_093/l_09320060331pt00010011.pdf Regulamento (CE) n.º 509/2006 do Conselho, de 20 de Março de 2006]).</ref>
 
Para além das DOP, a regulamentação europeia atrás referida cria ainda as seguintes indicações geográficas correlatas:
; Exemplos de produtos DOP:
 
* Espanha: Jamón ibérico Los Pedroches D.O.P., Jamón ibérico de Jabugo, Jamón ibérico Dehesa de [[Estremadura (Espanha)|Extremadura]], Jamón ibérico de Guijuelo, Jamón de Teruel y Jamón de Trevélez.
 
*Finlândia: [[Pastel da Carélia]]
 
*França:[[Champagne]], Camembert de Normandie, [[Roquefort]], entre outros
 
*Itália: [[Prosecco]], queijo [[Parmigiano Reggiano]], queijo [[Gorgonzola]], Vinagre Balsâmico de Modena, Basilicão Genovês, azeite Chianti Clássico, queijo Mozzarella de Búfala Campana, Tomate de San Marzano, [[Presunto de Parma]], queijo Pecorino Romano, entre outros
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