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[[Ficheiro:Raisins.jpg|thumb|right|Passas|200px]]
'''Uva -Passa''' (ou '''uvas -passas''') é o nome dado a um tipo de [[uva]] especial, de tamanho menor, que sofreu um processo de [[desidratação]].
As passas de uva surgiram como forma de conservação das frutas, através de um processo de
desidratação, que resulta da exposição prolongada ao sol.