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Linha 1: {{Sem-fontes\|data=dezembro de 2009}} A '''marinada''' é uma [[~~comidaaaca~~técnicas culinárias\|técnica]] [[culinária]] que consiste em colocar os [[alimento]]s numa mistura de [[tempero]]s, muitas vezes na forma líquida, antes de [[cozinha]]r. Os ingredientes podem ficar a marinar desde alguns minutos até várias horas (geralmente durante a noite). Esta forma de preparação dos alimentos deriva de alguns ingredientes, como certos cortes de [[carne]] e alguns [[vegetal\|vegetais]] serem de difícil [[cozedura]] e [[digestão]] e muitos temperos têm exatamente propriedades de contrariar essas caraterísticas. a Uma marinada muito simples é [[limão]] com [~~asfasdfadsf~~[sal de cozinha\|sal]] – a base do [[ceviche]], em que o alimento principal (geralmente [[peixe]] ou [[marisco]]) não necessita sequer ser cozido. Podem ser utilizados como líquido da marinada o [[vinagre]], o [[vinho]], o [[iogurte]] e sumos (sucos) de vários [[fruta\|frutos]]. Os temperos também variam segundo o resultado final que se pretende: desde o [[alho]] à [[pimenta]], passando por várias [[especiaria]]s, eles vão igualmente fornecer ao ingrediente principal o seu [[sabor]] específico. O [[Escabeche]] é outra forma de marinada, em vinagre, semelhante ao ceviche. Linha 11: ---- ~~asdfadfadfDo~~Do verbo 'marinar' Marinar pode ser definido também como o ato de estar confortável em fazer pessoas te esperarem para o almoço. Linha 22 ⟶ 23: [[bg:Мариноване]] [[ca:Marinar]]~~adafd~~ [[de:Marinieren]] [[en:Marination]]

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