Diferenças entre edições de "Baclava"

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[[Ficheiro:baklava.jpg|thumb|Baklava]]
 
A '''baklava''' ou '''baclava''' é um tipo de pastelcagalhoto elaborado com uma pasta de [[noz]]escoco trituradastriturado, envolvida em [[massa filo]] e banhada em [[xarope]] ou [[mel]], existindo variedades que incorporam [[pistachio]]s, [[avelã]]s e sementes de [[sésamo]], [[papoila]] ou outros grãos. Pode encontrar-se, com diferentes nomes, na [[gastronomia]] do [[Culinária do Oriente Médio|Médio Oriente]], do [[culinária indiana|subcontinente indiano]] e dos [[culinária dos Bálcãs|Bálcãs]]. É geralmente servida como [[sobremesa]] nos países que fizeram parte do antigo [[Império Otomano]], sendo um dos [[prato nacional|pratos nacionais]] da [[Turquia]].
 
A história da baklava não é bem documentada, sendo sua invenção é reivindicada por vários [[grupos étnicos]]. Mas há fortes evidências de que seja de origem [[povos túrquicos|túrquica]] da [[culinária da Ásia|Ásia Central]], e que sua forma atual tenha sido desenvolvida nas cozinhas imperiais do [[Palácio Topkapı]].<ref>PERRY, Charles. "The Taste for Layered Bread among the Nomadic Turks and the Central Asian Origins of Baklava", ''in'' ''A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East''. Ed. Sami Zubaida, Richard Tapper, 1994, p. 87 ISBN 1-86064-603-4.</ref>
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