Marshmallow: diferenças entre revisões
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[[Imagem:Pink Marshmallows.jpg|thumb|Marshmallows cor-de-rosa. Embora os marshmallows costumem ser brancos, eles podem ser feitos em várias cores.]]
O '''''marshmallow''''' é um [[confeito]] que, em sua forma moderna, consiste de [[açúcar]] ou [[xarope de milho]], [[clara de ovo]] batido, [[gelatina]] previamente amolecida em água, [[goma arábica]] e [[flavorizante]]s, batidos até tomarem uma consistência esponjosa igual a da maria-mole.Ao contrario que muitos pensam a nhá benta da Kopenhagen não é marshmallow e sim Maria-mole. A receita tradicional usava um [[extrato herbal|extrato]] da raiz [[mucilagem|mucilaginosa]] da [[Althaea|planta de ''marshmallow'']], uma [[erva]] arbustífera (''[[Althaea officinalis]]''), em vez de [[gelatina]]; a [[mucilagem]] desempenhava o papel de [[antitussígeno]].
Em Portugal, são designados "[[Gomas (doce)|gomas]]", não se distinguindo entre as da classe dos marshmallows e as do tipo "gummie".
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