Krill: diferenças entre revisões

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O krill tem sido capturado para a alimentação humana (''okiami'') e animal desde o [[século XIX]], ou mesmo mais cedo no [[Japão]]. A [[pesca]] em grande escala desenvolveu-se apenas no final da década de 1960 e início da de 1970, e actualmente é uma actividade desenvolvida apenas em águas antárticas e nos mares em redor do Japão. Historicamente, os países com maiores capturas de krill foram o Japão e a [[União Soviética]] e, após a dissolução desta, a [[Ucrânia]] e a [[Rússia]]. O pico das capturas de krill ocorreu em 1983 com mais de 528 000 toneladas apenas no [[Oceano Antártico]] (93% das quais pertenceram à União Soviética). Em 1993 ocorreram dois acontecimentos que conduziram à redução drástica da pesca do krill: a Rússia abandonou as suas operações e a Comissão para a Conservação dos Recursos Marinhos Vivos do Antártico (CCRMVA) definiu quotas máximas de captura para uma exploração [[Sobrepesca|sustentável]] do krill antártico. Actualmente, os maiores pescadores de krill do antártico são o Japão, seguido pela [[Coreia do Sul]], Ucrânia e [[Polónia]].<ref name="Krill Fisheries of the World"/> A captura anual de krill nas águas antárticas parece ter estabilizado em redor das 100 000 toneladas, o que representa cerca de um quinto da quota estabelecida pela CCRMVA.<ref>[http://www.ccamlr.org/pu/E/sc/fish-monit/hs-krill.htm ''Harvested species: Krill (''Eupausia superba'')'']. Acedido [[20 de Junho]] [[2005]].</ref> O principal factor limitante é, provavelmente, o elevado custo das operações nos mares antárticos. As capturas efectuadas próximo do Japão parecem estar estacionárias, com cerca de 70 000 toneladas. {{carece de fontes}}
 
O krill apresenta um sabor mais forte que o do [[camarão]]. As barras de krill foram comercializadas no [[Chile]] com razoável sucesso. No entanto, o krill picado não foi bem aceitoaceite na Rússia, Polónia e África do Sul.<ref name="faber"/> Para o consumo em massa e para elaboração de produtos preparados industrialmente, o krill tem que ser descascado, pois, os [[exosqueleto]]s contêm [[fluoreto]]s, que são tóxicos em concentrações elevadas.<ref>Haberman, K: ''[http://quest.arc.nasa.gov/antarctica2/ask/new/Miscellaneous_questions_about_krill.txt Answers to miscellaneous questions about krill]'', [[26 de Fevereiro]] de [[1997]]. Acedido em [[17 de Junho]] [[2005]].</ref> A ingestão excessiva de ''okiami'' pode causar [[diarreia]].{{carece de fontes}}
 
{{referências}}