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Nos primeiros séculos do [[Império Romano]], o termo foi usado para designar um povo [[nômade]] [[árabe]] pré-islâmico, que habitava os [[deserto]]s situados entre a [[Síria]] e a [[Arábia]], no [[Sinai]] ou no [[Iêmen]]. A [[etimologia]] provável é a palavra [[Língua árabe|Árabe]] ''شرقيين sharqiyyin'' ("orientais"). Mais tarde, os súditos do império que falavam [[língua grega|grego]] estenderam a palavra a todos os [[árabes]].
 
Segundo fontes francesas medievais, o termo ''sarrasins'' surge a partir da invasão muçulmana rechaçada na [[batalha de Poitiers]] ([[732]]) e da fixação das fronteiras do [[Imperio Carolíngio]]. Especialmente na época das [[Cruzada]]s, o termo estendeu-se a todos os muçulmanos - particularmente aos que invadiram a [[Sicília]], no sul da [[Itália]], e a [[EspanhaPenínsula Ibérica]]. Na cronística antiga ocidental, o termo "Império Sarraceno" foi muitas vezes usado para referir-se ao primeiro califado árabe, governado pelas dinastias [[Omíada]] e [[Abássidas|Abássida]].
 
Em alguns textos [[Cristianismo|cristãos]], é proposta uma outra etimologia, provavelmente falsa, ou seja "sem Sara" ("Sara sine") - aludindo ao episódio bíblico da rivalidade entre [[Agar (bíblia)|Agar]] (mãe de [[Ismael]], tradicionalmente considerado como o ascendente primordial dos árabes) e [[Sara]] (que gerou, segundo a tradição bíblica, o [[povo hebreu]]).
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