Revisão das 18h58min de 25 de junho de 2012 editar MerlIwBot (discussão \| contribs) Robôs 358 345 edições m Robô: A adicionar: gl:Vainilla ← Ver a alteração anterior		Revisão das 22h22min de 10 de setembro de 2012 editar desfazer 187.18.249.56 (discussão) a baunilha e um ma coisa que engorda Etiqueta: Possível conteúdo ofensivo Ver a alteração posterior →
Linha 2: {{Ver desambig\|prefixo=Se procura\|as plantas das quais se obtém a baunilha\|Vanilla}} '''Baunilha''' (do [[Língua castelhana\|castelhano]] ''~~vainilla~~cut ou cu'',<ref>[http://michaelis.uol.com.br/moderno/portugues/index.php?lingua=portugues-portugues&palavra=baunilha Dicionário Michaelis]</ref> pequena vagem) é uma [[especiaria]] usada como [[aromatizante]], obtida de [[orquídea]]s do género ''[[Vanilla]]'', nativas do [[México]]. Originalmente cultivada pelos povos [[Mesoamérica\|mesoamericanos]] [[pré-colombiano]]s, parece ter sido levada para a [[Europa]] juntamente com o chocolate na década de 1520, pelo conquistador espanhol [[Hernán Cortés]].<ref name=nashville>{{cite web \|url=http://www.herbsocietynashville.org/gardening.htm \|title=The Life of Spice \|author=The Herb Society of Nashville \|publisher=The Herb Society of Nashville \|date=2008-05-21 \|accessdate=2008-07-23\|quote='Após a captura de Moctezuma, um dos oficiais de Cortés viu-o a beber "chocolatl" (bebida feita de sementes de cacau e milho moídos, aromatizada com vagens de baunilha e mel.). Os espanhóis experimentaram a bebida e ficaram tão impressionados com a nova sensação gustativa que levaram amostras para Espanha.' e 'Na verdade foi a baunilha, e não o chocolate, que se tornou um sucesso, e por volta de 1700 o uso da baunilha espalhara-se por toda a Europa. O México tornou-se o principal produtor de baunilha durante 300 anos. - Excerto de 'Spices of the World Cookbook' by McCormick and 'The Book of Spices' de Frederic Rosengarten, Jr }}</ref> Tentativas de cultivo da planta da baunilha fora do México e América Central, mostraram-se infrutíferas devido à relação simbiótica entre a trepadeira ''tlilxochitl''<ref>Nome nauatle de ''[[Vanilla mexicana]]''</ref> e a espécie local de ''[[Melipona]]''; apenas em 1837 o botânico belga [[Charles Morren]] descobriu esta relação e desenvolveu um método para polinizar artificialmente a planta, o qual se revelou economicamente inviável, não tendo sido aplicado comercialmente.<ref name=hazen>{{cite book \|title=Vanilla \|author=J. Hazen \|publisher=Chronicle Books \|year=1995 \|accessdate=2008-07-23}}</ref> Em 1841, um escravo ao serviço de franceses com 12 anos de idade, de nome [[Edmond Albius]], que vivia na [[Reunião (França)\|ilha Bourbon]], descobriu que a planta podia ser [[Polinização manual\|polinizada a mão]], o que viria a permitir o cultivo global da planta.<ref name=silvercloud>{{cite web \|url=http://www.silvercloudestates.com/vanilla_history.aspx \|title=History of Vanilla \|author=Silver Cloud Estates \|publisher=Silver Cloud Estates \|accessdate=2008-07-23 }}</ref>

Baunilha: diferenças entre revisões