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AO '''energia alimentar''', '''valor energético''' oude '''valorum calórico dos alimentos'''alimento, é a quantidade de [[energia]] nade comidacada alimento, que estápode disponívelser na [[digestão]]. Os valores para a energia alimentar são expressadosmedida em [[Caloria|kilocalorias]]quilocalorias (kcal) e/ou [[Joule|kilojoules]] (kJ).O Anosso combustãocorpo emprecisa umde [[calorímetro]]energia épara ter um dosbom experimentos“funcionamento”, maisessa parecidosenergia comé ofornecida processopela decombustão digestãodos paraalimentos, determinarque esseacontece valorno estomago.
 
A energia alimentar é fornecida pelos nutrientes.
 
''' A energia que vem dos alimentos'''
- As gorduras contêm uma proporção muito pequena de átomos de oxigênio e durante a combustão liberam mais calor do que as proteínas e os carboidratos. Quando se come mais combustível do que se utiliza, o excesso é armazenado na forma de gordura para uso futuro .
 
 
ALIMENTO COMPOSIÇÃO (porcentagem) ENTALPIA ESPECÍFICA
Água Proteína Gordura Carb. Sêmen(%) (kilogramas)
Maçã 84,3 0,3 0,0 11,9 0% 2,5
Carne bovina 54,3 23,6 21,1 0,0 0% 13,1
Pão 39,0 7,8 1,7 49,7 0% 12,6
Queijo 37,0 26,0 33,5 0,0 0% 17,0
Hamburguer 40,9 15,8 14,2 29,1 0% 17,3
Leite 87,6 3,3 3,8 4,7 0% 2,6
Batata 80,5 1,4 0,1 19,7 0% 3,5
 
 
O ser humano funciona como uma pilha, então é necessário que haja combustível para que o corpo funcione bem .
Essa bateria corporal é abastecida por um único tipo de energia que vem dos alimentos que são divididos em cadeias, de acordo com seu tipo . Como a PROTEINA , a GORDURA , o CARBOIDRATO e a AGUA .
que juntas se tornam os componentes dos alimentos que consumimos diariamente .
chamamos esse conjunto de Energia Alimentar , que é o valor energético ou valor calórico dos alimentos .
E que assim como uma bateria consumo de mais desses tipos devidos , podem trazer malefícios a saúde .
Como os carboidratos que são os açúcares e amidos.
Que o organismo transforma em glicose, que se dissolve na corrente sanguínea. Glicose demais no sangue pode ser diabetes .
(também são avisos quando se consome algo especifico e o corpo reage rejeitando essa substância).
Maria Clara Curty S. Bastos
http://www.passeiweb.com/na_ponta_lingua/sala_de_aula/quimica/quimica_organica/bioquimica/energia_dos_alimentos
Utilizador anónimo