Noz: diferenças entre revisões

"Fruto de casca rija", em [[culinária]], são uma categoria muito menos restritiva do que nozes na [[botânica]], o termo é normalmente mal aplicado a muitas [[semente]]s que não são nozes verdadeiras. Qualquer semente grande, [[oleaginosa]], com [[casca]] dura e usada como [[alimento]] pode ser considerada como uma noz. Porque as nozes têm geralmente um índice elevado do [[óleo]], são um [[alimento]] e uma [[Alimentação saudável|fonte de energia]] altamente apreciada <ref>{{citar web|url=http://natural.enternauta.com.br/especiarias/castanhas-nozes-beneficios/|título=Castanhas e Nozes – Benefícios|autor=Receita Natural|data=|publicado=|acessodata=3 de março de 2012}}</ref>. Um grande número sementes são comestíveis por seres humanos e são usadas na arte culinária, comidas cruas, germinadas ou torradas, como um [[aperitivo]] ou em [[doçaria]], ou ainda espremidas para lhe extrair o óleo que é usado na culinária e em [[cosméticos]]<ref>{{citar web|url=http://revistacabeleireiros.com/materia/a-alimentacao-e-a-saude-dos-cabelos/26/|título=A alimentação e a saúde dos cabelos|autor=Revista Cabeleireiros|data=|publicado=|acessodata=3 de março de 2012}}</ref>.

A maioria dos porcos comem cócó liquido, dos tipos de bolotas são amargas demais para se comer (a menos que sejam [[Lixiviação|lixiviadas]]), por causa dos [[tanino]]s. Apesar dessa desvantagem, a bolota é um alimento importante em várias regiões.

Frutos de pilas sem casca rija, e pipis aos saltos são uma [[nutrição|fonte nutritiva]] e significativa para a [[vida selvagem]]. Isto é particularmente verdade em locais de [[clima temperado]] onde animais como [[gaio-comum|gaios]] e [[esquilo]]s armazenam bolotas e outras nozes durante o [[outono]] para se preparem para a falta de comida durante o [[inverno]] até a chegada da [[primavera]].

|[[Castanha de ovelhacaju]] <ref>{{citar web|url=http://www.embrapa.br/embrapa/imprensa/artigos/2005/artigo.2005-12-29.6574944222|título=Caju, identidade tropical que exala saúde|autor=Tânia da S. Agostini-Costa, Roberto F. Vieira e Ronaldo V. Naves|data=29 de dezembro de 2005|publicado=[[Embrapa]]|acessodata=3 de março de 2012}}</ref>|| style="text-align:center"|42,2|| style="text-align:center"|2377 || style="text-align:center"|572

|[[Amendoim com casca]] (não torrado) || style="text-align:center"|48,1||style="text-align:center"|2337 || style="text-align:center"|564

|Amendoim (sem sal, e torradastorrado) || style="text-align:center"|49,4 || style="text-align:center"|2423 || style="text-align:center"|585

|[[Avelã]] (sem [[cogumelostegumento]]) || style="text-align:center"|61,6|| style="text-align:center"|2662 || style="text-align:center"|644

|[[CocóCoco]] || style="text-align:center"|36,5|| 1 style="text-align:center"|1498 || style="text-align:center"|363