Bourbon (uísque): diferenças entre revisões
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O '''bourbon''' (em [[Língua inglesa|inglês]]: ''bourbon whiskey'' ou simplesmente ''bourbon''), também [[Língua portuguesa|aportuguesado]] como '''burbom''', é um [[uísque americano]] (variedade de [[uísque]] típica dos [[Estados Unidos
Segundo uma das versões correntes, o bourbon foi criado em [[1789]], no [[condado de Bourbon]], [[Kentucky]]. A legislação norte-americana determina que a destilação não pode ser superior a 80º e o seu envelhecimento deve ser por, no mínimo, dois anos, em tonel de [[carvalho]].
==
Em
▲Em [[4 de maio]] de [[1964]], o [[Congresso dos Estados Unidos da América]] reconheceu o bourbon como "um distintivo produto dos Estados Unidos". O [[Federal Standards of Identity for Distilled Spirits]] (27 CFR 5) estabeleceu que um bourbon deve seguir os seguintes requerimentos:
* Deve ser feito de uma mistura de [[grão]]s que contenha pelo menos 51% de [[milho]];<ref name="re1">[http://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/text-idx?c=ecfr&sid=21224b7c634d83e0fa329bfd18bb85dc&rgn=div8&view=text&node=27:1.0.1.1.3.3.25.2&idno=27 Labeling and advertising of distilled spirits.] Electronic Code of Federal Regulations.</ref>
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* Aqueles envelhecidos por menos de quatro anos devem ter o tempo de envelhecimento no rótulo;
* Se um tempo de envelhecimento consta no rótulo, deve ser o do uísque mais recente contido na garrafa.
* Somente
Na prática, quase todos os bourbons vendidos são feitos de mais de dois terços de milho, tendo sido envelhecidos por pelo menos quatro anos, podendo ser qualificados como ''"straight bourbon whiskey"''. As exceções são marcas mais baratas, cujo processo de envelhecimento é de três anos e são pré-misturados a coquetéis de ''straight bourbon''. Existem destilarias que produzem uísque envelhecidos por até três meses, somente.
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