Almofariz: diferenças entre revisões

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[[Imagem:Black peppercorns with mortar and pestle.jpg|thumb|right|200px|Almofariz de [[porcelana]] para moer [[pimenta-preta]].]]
O '''almofariz''' (também chamado '''gral''', '''pilão''', '''moedor''' ou '''morteiro''') é um utensílio que serve para moer pequenas quantidades de produtos, por vezes misturando vários ingredientes. É usado na [[cozinha]], em [[laboratório]]s de [[química]] e antigamente era peça essencial nas [[farmácia]]s de manipulação, mas atualmente está perdendo proeminência devido aos instrumentos [[eletricidade|elétrico]]s.
 
A técnica consiste em segurar o pistilo pelo cabo e amssar, bater no corpo a ser triturado, amassado, pilado, pulverizado, contra o almofariz. Na foto ao lado, o pistilo está dentro do almofariz, sobre o alimento a ser transformado.